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Kein Einzellagen-Wein
Die Spannung baut sich nicht in der Nase auf
moderater Säure und einem mineralischen Nachhall
hat er einiges erlebt
Georg Meissner Serrat de la Plane VdF 2020 BIO chiara-boschis-epira-figli Kein Einzellagen-WeinGeorg Meissner ist ein deutscher Winzer in Maury im Roussillon, der dort seit Anfang der 2000er etwa sieben Hektar steile Schiefer Lagen biodynamisch bewirtschaftet. Demeter zertifiziert, mit niedrigen Ertrgen und sehr handwerklicher Vinifikation: spontane Vergrung, lange Mazeration, schonender Holzausbau, kein Eingriffsmaximalismus. Serrat de la Plane gehrt zu Meissners Spitzen Cuves typischerweise Carignan dominant mit Grenache aus den ltesten Reben
