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einem Tournedos Rossini oder einem festlichen Menü mit Trüffel
ergänzt um frischen Kerbel
das alles ohne jede Filterung
Zoémie de Sousa ist die Tochter von Erick De Sousa und führt mit eigener Cuvée die Familie in die nächste Generation
Henri & Gilles Buisson Saint-Romain blanc "Sous le Château" AOC 2022 BIO elsass einem Tournedos Rossini oder einemSous le Chteau die Lage direkt unterhalb der mittelalterlichen Burgruine von Saint Romain. Henri & Gilles Buisson besitzen hier eine ihrer Lieblingsparzellen, geschtzt durch die Felsklippen und mit einem besonderen Mikroklima, das den Trauben eine lngere Reifezeit ermglicht. Biodynamisch, spontan vergoren, in einer Mischung aus Fass und Edelstahl ausgebaut. Der 2022er ist vielleicht der komplexeste der drei Saint Romain Weissweine von Buisson. Gelber
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