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die spätreifenden Cariñena-Trauben wurden ab dem 20
wurden die Weine nach abgeschlossener alkoholischer Gärung nicht ins Eichenfass gelegt
zu frischen Salaten (z
die in den Hochtälern der Anden- Kordilleren nur geringe Erträge
Camivini Tank 57 Grillo Sicilia Appassimento DOC Weißwein Wein trocken Italien (3 x 0,75l) Moscato die spätreifenden Cariñena-Trauben wurden abSTORY: Die Tank Weine sind die moderne Interpretation des Appassimento Verfahrens. Die Weine besitzen die typischen Merkmale von Appassimento Weinen. AUSBAU: Das Appassimento Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Grung angetrocknet werden. Bei den Tank Weinen erfolgt dies am Rebstock, das bedeutet, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Groteil des Wassers verloren haben. AROMA:
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