Xinomavro Aftorizo Single Vineyard 2019 Thymiopoulos Vineyards Roland Velich Oberhalb des Bozener Talkessels werden

Oberhalb des Bozener Talkessels werden die Anlagen Gojers biodynamisch von Hand bewirtschaftet und auch im Keller ist weniger mehr: Lange Gärung sowie lange Reifezeiten auf der Vollhefe unter Zugabe nur geringer Mengen Schwefel zeichnen die Weine aus

Der Melon de Bourgogne Le Verger gibt zunächst nicht allzu viel Frucht preis

aber teilweise auch nach Südosten und Südwesten ausgerichtet

verkörpert dieser Wein messerscharfe Präzision als sein Credo

Xinomavro Aftorizo Single Vineyard 2019 Thymiopoulos Vineyards Roland Velich Oberhalb des Bozener Talkessels werdenWarum wir ihn lieben? Eine Ode an Xinomavro und ein Wein, der viele Burgunder und Barolos vor Neid erblassen lassen wird. Ein neues, mit Spannung erwartetes Meisterwerk von Apostolos Thymiopoulos, der Naoussa in die Hhe schnellen lsst. Der "Aftorizo" (ungepfropft) ist eine einzelne Parzelle aus Fitia auf 450 m Hhe. Die Trauben stammen von einem 0,5 Hektar groen Weinberg, der 1966 auf Schiefer und Granitbden gepflanzt wurde. Geerntet vom 5. bis 17.