Matassa Matassa Blanc VdF 2023 1,5L herzhaftes die Kenner in Verzueckung versetzen:

die Kenner in Verzueckung versetzen: Jan Hendrik Erbach und Caroline Pobitzer bewirtschaften wenige Hektar auf den nordwestlichen Hängen und erzeugen Sangiovese von fast burgundischer Eleganz

Himbeere geben Frische und Lebendigkeit

Die Kunst liegt in der Balance: genug Restzucker für die typische Prosecco-Fruchtigkeit

Gillardeau-Austern mit Mignonette oder Hamachi-Sashimi mit Yuzu-Ponzu und Shiso

Matassa Matassa Blanc VdF 2023 1,5L herzhaftes die Kenner in Verzueckung versetzen:Matassa Blanc im Magnum Tom Lubbes Weiwein aus Grenache Blanc und Macabeu, den beiden traditionellen weien Rebsorten des Roussillon. Im Groformat entwickelt der Wein ber die Jahre eine zustzliche Dimension die langsame Reifung im Magnum ist bei Matassa nicht Luxus, sondern bewusste Entscheidung. Alte Reben auf Schieferboden bei Calce, biodynamisch bewirtschaftet. Spontanvergrung, langer Hefeausbau, minimaler Eingriff. Mit nur 10 % Alkohol ein echtes