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Der Brunello von Tenuta di Sesta gehört sicherlich eher zu den traditionsbewussten
Aromen von frischer roter Frucht und Quitten Marmelade in der Nase
dezente Edelholzwürze und feine tabakige Nuancen prägen den Duft
Pfirsich und grüne Äpfel
Schafweingarten 2021 Der Brunello von Tenuta diDie Trauben werden mit der Hand geerntet und dann sehr schonend in einen offenen Tank gekippt und dort mit den Fen eingestampft. Danach warten wir bis der ausgetretene Most aus den eingestampften Trauben anfngt zu gren. Hier spricht man von einer Spontangrung. Diese luft ca. 4 Wochen. Nach den 4 Wochen wird die Maische abgepresst und der Wein wird in ein Holzfass gelegt. Der Wein grt dann im Holzfass fertig und bleibt dann auf der Vollhefe fr 15
