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Begleitet einen gebratenen Saibling mit Beurre Blanc
das an einen Spaziergang durch einen Obstgarten an der Atlantikküste erinnert
Juan Carlos López de Lacalle hat das Weingut damals demonstrativ aus der Appellation herausgenommen
sondern irgendwo dazwischen
Trapet Père & Fils Chambertin Grand Cru 2021 BIO priorat Begleitet einen gebratenen Saibling mit2021 war ein herausfordernder Jahrgang in Burgund Frost, Hagel und ein khler Sommer stellten die Winzer auf die Probe. Doch genau diese Bedingungen bringen beim Chambertin von Trapet Pre & Fils einen Wein hervor, der durch Eleganz und Finesse besticht statt durch pure Kraft. Biodynamisch bewirtschaftet, mit geringen Ertrgen. Die Nase ist zart und vielschichtig: rote Beeren, Walderdbeere, ein Hauch von Veilchen und eine khle, fast mentholische Frische.
