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oder ein Backhendl mit Erdäpfelsalat
unfiltriert gefüllt
De Sousa kann mit seinen alten Reben und der konsequent biodynamischen Bewirtschaftung mithalten
Aromen und Reife) ausgewählt
Hubert Lignier Gevrey-Chambertin "Les Seuvrées" AOC 2022 BIO demeter oder ein Backhendl mit ErdäpfelsalatLes Seuvres ist eine Villages Lage in Gevrey Chambertin, die Hubert Lignier biodynamisch bewirtschaftet. Gevrey auf Villages Niveau das klingt bescheiden, aber bei einem Erzeuger dieses Kalibers ist auch der einfachste Wein von bemerkenswerter Qualitt. Die gleiche Philosophie, die gleiche Sorgfalt, nur aus jngeren Reben oder weniger privilegierten Parzellen. Der 2022er zeigt die typische Gevrey Struktur: krftiger und dunkler als ein Chambolle, mit
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