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ist das hohe Wasserspeichervermögen des fränkischen Keuperbodens
Mit den Früchten 47-jähriger Reben vom Kalksteinboden wagt Carsten Saalwächter hier eine besondere Übung in straffem Purismus
im Anschluss folgte der 18-monatige Ausbau auf der Feinhefe im Tonneau und Barrique-Fass
die zu den Schönsten der Pfalz gezählt werden darf
Lagrein Riserva DOC Schokotörtchen ist das hohe Wasserspeichervermögen desDie autochthone Tiroler Traube Lagrein wird von Konrad Pixner 200 Meter ber dem Meeresspiegel auf kargem Schotterboden angebaut; die Pflanzen mssen hier tief wurzeln, um Wasser aufzunehmen, erhalten so aber auch auergewhnlich viele Mineralstoffe. In Kombination mit dem 12 monatigen Tonneau Fass Ausbau entsteht auf diese Weise ein intensiver, dichter Rotwein von absoluter Spitzenqualitt. Es ist schon unglaublich, was ein fhiger Winzer auf derart kargem
