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einen Wildschwein-Ragù mit Polenta
mit minimalen Tanninen und einer lebhaften Säure
Alte Kannen aus Emaille haben eine lange Geschichte und können als Blumenvase im ländlichen Look oder einfach nur als Dekoobjekt
mit steinigen Unternoten
Glenbrook Vineyard Merlot 2021 auxerrois einen Wildschwein-Ragù mit PolentaMerlot ist im kalifornischen Weinbau oft der weichere Gegenpart zum Cabernet Sauvignon samtiger, zugnglicher, frher trinkreif. Anders als der groe Bruder verlangt sie keine Spitzenlage, um zu berzeugen, sondern zuverlssige Sonne und einen ruhigen Ausbau. Glenbrook Vineyard zeigt mit diesem Jahrgang genau diese zugngliche Seite der Sorte. Der Wein reift neun Monate im Edelstahltank, ganz ohne Holzkontakt eine Entscheidung, die der Frucht Raum lsst,
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