Château Lacoste-Borie AOC Pauillac 2e vin de G-P-L 2019 pinot meunier/müllerrebe Saibling im Holler-Fond mit Kerbel

Saibling im Holler-Fond mit Kerbel oder Kaninchen aus dem Rauch mit Stachelbeer-Fenchel-Confit

Ein wenig Luft tut ihm in seinem jungen Alter gut

insgesamt drei Wochen Vergärung

Catarratto ist Siziliens meistangebaute weiße Rebsorte und wird oft unterschätzt — in guten Händen liefert sie Weine mit überraschender Tiefe und Frische

Château Lacoste-Borie AOC Pauillac 2e vin de G-P-L 2019 pinot meunier/müllerrebe Saibling im Holler-Fond mit KerbelZweitweine haben in Pauillac einen besonderen Reiz: Sie stammen aus denselben Parzellen wie der Erstwein, werden nach denselben Mastben gelesen und kosten einen Bruchteil. Lacoste Borie ist der zweite Wein von Grand Puy Lacoste, und die Handschrift des Guts bleibt darin erkennbar das Chteau hlt daran fest, auch wenn die Jahrgnge unterschiedlich ausfallen. Der Kiesboden von Pauillac ist der Grund, warum Cabernet Sauvignon ausgerechnet hier zu Hause