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von Salzigkeit über Nussigkeit bis hin zu floralen Anklangen
Begleitet ein sizilianisches Caponata
Anschließend reift der Wein 2–3 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche
Ein großartiger Begleiter zu Meeresfrüchten
Matassa El Carner VdF rouge 2023 1,5L Wine von Salzigkeit über Nussigkeit bisEl Carner in der Magnumflasche das ist Matassa fr den langen Abend mit Freunden. Tom Lubbes Cuve aus alten Grenache und Macabeu Reben von den Schieferhngen um Calce, groformatig abgefllt, weil manche Weine einfach mehr Platz brauchen. Der Magnum reift langsamer und gleichmiger ein echter Vorteil bei Naturweinen. Die Besonderheit dieser Cuve: Macabeu eigentlich eine weie Rebsorte wird hier mit Grenache rouge co fermentiert. Das ist alte Roussillon
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