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Dosierung: 40- 50g auf 1 Liter Wasser (10g = 1 gestrichener Eßl
Der Fettanteil von bis zu 70 % unterstreicht den angenehm exotischen und für Kokos typischen Geschmack
Nudel- und Reisgerichten
Mit Agar können kleinste Portionen geliert werden und es ist für heiße Gelatinen einsetzbar
Berberitzen / Sauerdornbeeren, getrocknet, 1 kg Storing_temp.-18° Dosierung: 40- 50g auf 1Berberitzen (lat. Berberis vulgaris) wurden schon zu Gromutters Zeiten gern in der Kche verwendet. Die roten Frchte des gleichermaen Sauerdorn genannten Strauches haben einen milden, herb suerlichen Geschmack. Wie alle Trockenfrchte lassen sich Berberitzen auf vielfltigste Sorte nutzen, etwa zu Marmelade, Gelee, Likr oder Frchtetee verarbeiten. Mit Berberitzen lassen sich vor allem auch Wildgerichte veredeln.
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