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BEURTEILUNG: Viel Frucht und milden Tannine mit einem langen Abgang
SERVIEREMPFEHLUNG: Bergkäse
Die Trauben für seinen Apprentice White Cinsault stammen von 1964 gepflanzten Stöcken in den Bottelary Hills
Kalbs-Ceviche
Josef Ambs Herz über Kopf Rotwein badischer Wein trocken Deutschland (3 x 0.75l) Italien BEURTEILUNG: Viel Frucht und mildenSTORY: Die Familie Ambs versteht es, die einmaligen Weinbaubedingungen des Kaiserstuhls auf unverflschte Weise in ihren Weinen widerzuspiegeln. Andreas Ambs steht fr einen neuen Jahrgang dynamischer Winzer, die dem badischen Wein ein junges und strahlendes Gesicht geben wollen AUSBAU: Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturgesteuert in Edelstahltanks vergoren. Teilweise im Holzfass gelagert. AROMA: Aromen von
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