Paolini Lance Nero d'Avola Sicilia DOC in 6er HK 2023 südsteiermark Meerrettich und Brombeeressig oder Ravioli

Meerrettich und Brombeeressig oder Ravioli gefüllt mit confierter Entenkeule und Orangenthymian

Die Oberfläche wirkt fast pudrig

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Dazu Noten von feuchter Erde und Pilzen

Paolini Lance Nero d'Avola Sicilia DOC in 6er HK 2023 südsteiermark Meerrettich und Brombeeressig oder RavioliEin Nero dAvola, wie ihn Sizilien hufig hervorbringt und selten so unaufgeregt: Paolini fllt in Marsala einen Rotwein ab, der weniger auf Wucht als auf Trinkfluss zielt. Die Sorte kann beides hier hat man sich klar fr die zugngliche Seite entschieden. Der Boden ist Kalkstein mit Tonanteilen. Kalk sorgt fr Frische und eine klare Linie, Ton fr Wasserreserve und Flle; zusammen ergeben sie einen Wein mit Mitte, ohne dass er breit gert. Ausgebaut wird im