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Auch zum Caprese mit Buffalo-Mozzarella eine sehr gute Idee
voller Polyphenole
Die gut eingebundene Süße wird von einer lebendigen Säurestruktur getragen
die seinem Charakter zusätzliche Tiefe und Cremigkeit verleiht
Charles Joguet Clos du Chêne Vert, Monopole AOC 2019 BIO coteaux-champenois Auch zum Caprese mit Buffalo-MozzarellaDer Clos du Chne Vert 2019 zeigt das khlere Profil der rechten Vienne Seite trotz des warmen Jahrgangs deutlich: vertikal gebaut, mineralisch geprgt, mit feiner Spannung. Reine Tuffstein Bden bringen einem Cabernet Franc immer eine besondere Frische mit und Charles Joguet hat dafr den Schlssel gefunden. Im Glas leuchtet ein klares, mittleres Rubinrot. Das Bouquet ffnet mit Cassis, schwarzer Kirsche, frischem Veilchen, Bleistiftspitze und einem Hauch
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