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Auch eine Charcuterieplatte mit Rillette und gereiftem Comté findet hier ihren Begleiter
die frisch und belebend wirkt
die das Weingut für ausgewählte Lagen seit Jahren konsequent fährt
Dukkah und Salbei
Chêne Bleu Astralabe rouge AOC 2019 BIO roagna Auch eine Charcuterieplatte mit RilletteAstralabe rouge 2019 Chne Bleus Grenache Syrah Cuve von den Hhenlagen des Ventoux, biozertifiziert. Auf 550 Metern wachsen die Trauben langsamer und entwickeln eine Komplexitt, die in der Ebene nicht mglich wre. Der 2019er zeigt nach sieben Jahren Reife, was Ventoux im besten Fall sein kann keine schwere Sdrhne, sondern ein eleganter, khler Wein mit Tiefe. Grenache und Syrah, biozertifiziert, 14 % Alkohol. Chne Bleu hat in wenigen Jahren gezeigt, dass
