Sosa - Emulgier-Paste (Pastry Emulsifier), 1 kg sub-senf 1 St stammt aus dem

1 St stammt aus dem Hause Claude Dozorme

Zum eigentlichen Schärfen fahren Sie mit einer 800-1000er Körnung fort

Durch diese Art der Behandlung wird die Fermentation und damit die Verfärbung der Pfefferbeeren unterbunden

sondern auch zur Verarbeitung in Speisen - beim Würzen und Marinieren - geeignet

Sosa - Emulgier-Paste (Pastry Emulsifier), 1 kg sub-senf 1 St stammt aus demDieses Produkt zhlt zu den bewhrten Klassikern in seiner Kategorie. Kalte Flssigkeit und l vermengen, Paste hinzugeben, mixen. Homogene Masse ensteht auch Falsche Mayonaise genannt. 8gr auf 1kg. Kalt mischen. Emulgiert eine Masse mit bis zu 50% Fettanteil.