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Food Pairing (Speiseempfehlung): Kalb
neun Monate im 500-Liter-Holzfass
Food Pairing (Speiseempfehlung): Wintersuppen
Ein klassisch ausgebauter Chardonnay mit Wachauer Raffinesse
TBA No. 4 Zweigelt 2007 0.375L Jahr:2007 Food Pairing (Speiseempfehlung): KalbFeine rauchige Wrze, ein Hauch Holzkohle, Kumquats, Orangenzesten, Kirschenkonfitre und Gewrznelken ergeben ein facettenreiches Bukett mit deutlichem Rotweincharakter bei dieser Nummer 4 aus dem Jahrgang 2007. Am Gaumen saftig, mit kraftvoller roter Beerenfrucht und einem Zug Heidelbeere das neue Holz aus sechzehn Monaten Barrique ist noch recht prsent. Im Nachhall gut integrierte Se, im Rckgeschmack Hollerkoch, also eingemachte Holunderbeeren. Ein
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