Red Heifer Filetsteak, 3 Wochen Dry Aged Gewicht:100 Gramm Außen entsteht eine aromatische Kruste

Außen entsteht eine aromatische Kruste

auch bekannt als "Herz der Hüfte"

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Red Heifer Filetsteak, 3 Wochen Dry Aged Gewicht:100 Gramm Außen entsteht eine aromatische KrusteFiletsteak, Red Heifer 3 Wochen Dry Aged Das Filetsteak, auch als Lendenbraten bekannt, zhlt zu den edelsten und zartesten Fleischstcken vom Rind. Der Begriff Filet stammt aus dem Franzsischen und bedeutet dnner Faden. Aus dem breiten, hinteren Teil des Lendenbratens, dem Filetkopf, werden Rinder Filetsteaks oder Lendensteaks geschnitten, wie beispielsweise das klassische Chateaubriand. Der mittlere Bereich des Filets liefert zarte Tournedos oder