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Wet Aging - Nassreifung
Haltbarkeit: Über 18 Monate bei −18 °C
um den Geschmack zu intensivieren und das Fleisch noch zarter zu machen
Unser Meat'n'Food Fullblood Wagyu Picanha stammt aus exklusiver deutscher Wagyu-Zucht und besticht durch eine spektakuläre Marmorierung
Eatventure Red Heifer T-Bone ohne Filet, 8 Wochen ShioMizu Aged Gewicht:550 Gramm Wet Aging - NassreifungEatventure Red Heifer T Bone ohne Filet, 8 Wochen ShioMizu Aged T Bone ohne FiletDas in Deutschland noch etwas unbekannte T Bone ohne Filet wird mit dem Knochen aus der Lende, dem Mittelrcken, zwischen dem Ribeye und T Bone, geschnitten. Es ist somit eine schne Mischung zwischen beiden Steaks und kommt bei vielen unverhofft gut an. Der deutsche Metzger kennt es als den bergang (mit Knochen) vom Runden Roastbeef zum flachen Roastbeef. Das marmorierte
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